張珍妮的親子生活五四三

為什麼是小孩版呢!因為裡面有"辣豆拌醬"，有些小朋友不能接受，所以我把它拿掉了，但味道還是很下飯的喔!!

<材料>

1.茄子 2條 -- 切四等份後再切成條

2.蒟蒻 1片 -- 切成條狀 (這是我冰箱現有的食材，可加可不加)

3.豬絞肉 150g -- 網路幾乎都寫150g,但我是隨心看想吃多少放多少

4.蒜 5顆 -- 用刀拍扁去皮再切碎

5.薑 1小塊 -- 去皮切碎

6.蔥 1根 -- 切末(我沒加，因為正好手邊沒有)

<調味料>

1.雞湯塊 1塊

2.水  半碗

3.醬油  3大匙

4.糖  1小匙

5.白醋 1小匙

6.香油  1小匙

7.太白水  少許

8.辣豆拌醬 (我沒加)

<作法>

1油少許將豬絞肉炒香後，加入蒜及薑末拌炒(要加辣豆拌醬此時就要下去拌炒)

2.加入茄子、蒟蒻略炒後加入清水及雞湯塊，等雞湯塊化開。

3.加入醬油、糖煨煮一下，此時可試一下味道調整醬油及糖的量。

4.等5分鐘後(因有蒟蒻，所以煮的比較久)加入白醋、香油，最後起鍋前加入太白水勾欠即可關火上桌。